«Genesis Laboratories» – это болгарский производитель стартовых культур для молочной и мясной промышленности. Фирма создана в 1992 г. ведущими специалистами в этой области. Центральный офис и научно-производственная база находятся в Софии.
Крупнейший болгарский производитель заквасочных культур – компания «Genesis Laboratories» (Генезис Лаборатория) на протяжении нескольких десятков лет ведет работу по созданию специально селекционированных микроорганизмов для производства молочных продуктов с определенными благоприятными для здоровья человека свойствами.
Бактерии для заквасочных культур «Genesis Laboratories» отбираются селективным путем на основе главных принципов: невосприимчивость к кислоте и желчи, что обеспечивает попадание бактерий из желудка в кишечник, устойчивость к патогенной болезнетворной микрофлоре ЖКТ и способность к быстрому размножению и колонизации кишечника.
1 пакетик (1 грамм) рассчитан на приготовление 1–3 литров готовой продукции
Приготовленную смесь влить в ёмкость и укутать.
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток.
При повторном приготовлении следующей порции кисломолочного продукта оставить часть готового продукта для использования вместо закваски (из расчёта 2–3 столовых ложки на 1 литр молока). Готовый кисломолочный продукт в качестве закваски рекомендуется использовать не более 1 раза! Летом процесс ферментации (сквашивания) происходит быстрее, поэтому время приготовления кисломолочного продукта сокращается до 5–6 часов (но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
Для приготовления и хранения кисломолочных продуктов нужно использовать только чистую посуду. Все чашки, банки, ложки, контактируемые с молоком и закваской, должны быть тщательно вымыты и ошпарены кипятком. Термометр необходимо протереть спиртом.
Закваска | Время, ч | Температура, ℃ |
---|---|---|
Йогурт | 6–8 | 40–45 |
Биойогурт | 6–8 | 36–38 |
Кефир | 12–14 | 26–28 |
Творог | 8–10 | 36–38 |
Ряженка | 10–12 | 36–40 |
Сметана | 10–12 | 36–40 |
Биокефир | 10–12 | 28–30 |
Бифидоацидофильный йогурт | 8–10 | 36–40 |
Лактобактерии | 8–10 | 36–40 |
Прочие | ||
Состав | Str.thermophiIlus, Lb.bulgaricus, Lb.acidophilus. Клеточная концентрация - минимум 1x109 КОЕ/г | |
Масса нетто (гр.) | 4 | |
Упаковка | фольгированный пакет. | |
Срок хранения (мес.) | 12 | |
Условия хранения | Хранить при температуре от 0 до +6℃. Транспортировка бактериальных заквасок проводится при нерегулируемой температуре в течение 1-2 недель без риска уменьшения активности. | |
Производитель | Генезис Лаборатории ООД | Другие товары |
Страна | Болгария | Другие товары |
Регион производителя | София | |
Противопоказания | индивидуальная непереносимость. | |
Группы товаров | Домашний йогурт |
Вы можете вернуться на страницу каталога или воспользоваться навигацией или поиском по сайту.
Главная страница